看到(中篇)
應該很多人都會想
這個醫生怎麼那麼......宅!

以前聽到這個評語還會反擊
"哪有? 我很愛戶外活動、酷愛攝影和自行車"
可是後來仔細想想
宅男的三大領域---動畫、漫畫、電玩
我好像也涉獵不少
回到家看看自己的收藏品
也多半是這一類的東西
後來再有人說我宅
乾脆就承認......對啦 我是宅男!!!

好像離題了
說到喜愛刀具
其實有許多的工作是相當依賴刀的
像是雕刻家、屠夫、特種部隊、生魚片師傅等等
也許是因為常常用刀的關係
我對於這些職業有種特殊情感
或者是尊敬吧!

小時候好像唸過一段課文 (還是聽過這個故事)
古時候
有一位頂尖的庖牛師傅
處理一頭牛的時間非常短、處理得又很好
有人請教秘訣
他說:
我這把刀已經用十九年了,還是非常鋒利
因為我可以用刀順著鬆軟的肉質部分行進
完全不碰到骨頭和硬的東西
時間自然可以縮短而且刀子不會鈍掉

當時看了這種文章
會想:好讚! 我也要當屠夫!!! (不過我不敢對我父母說)
沒想到長大後做的工作還是屠夫...啊不是啦,是外科醫師
我想這種使用器具達到乾淨俐落的感覺
應該是上述工作的共通點

我每次到日本料理店吃東西
總喜歡坐在生魚片師傅前面
一邊享用美食一邊欣賞師傅使用長刀切魚的動作
據說好的生魚片師傅至少要修練十年以上
才有辦法將每一片生魚片切得乾淨透亮
讓老饕食指大動

上次到日本的最大魚市場"築地"旅行時
就看到好多賣刀具的商店

刀具 
當各式各樣長度形狀不同的刀子上百隻一起排出來

刀具 
全部都閃閃發光
我看都看到出神了
很想當場就挑一支帶回台灣
然後才想......我買這個做什麼???

總而言之
等到我領悟到刀具之類的東西對我有多大的吸引力的時候
已經是30歲了
也很慶幸自己也是"操刀一族"
希望所有讓我動刀的人
都能夠有極大的滿足與幸福

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張博全醫師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()